home cooking adventure
أخر الأخبار

زلابية البطاطس الطازجة الشف إيلا شرح فيديو بالمقادير

زلابية البطاطس الطازجة الشف إيلا شرح فيديو بالمقادير

المقادير

  • 1 رطل (500 جرام) من البطاطس النشوية
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة (15 جم) زبدة ، ذابت
  • 1/4 ملعقة صغيرة (1 غرام) من الملح
  • 1 كوب (125 جم) دقيق لجميع الأغراض

حشوة

  • 15-17 الخوخ الطازج
  • 1 كوب (150 جرام) من الخبز العادي
  • 2 ملعقة كبيرة (30 جم) من الزبدة
  • 2/3 كوب (135 جرام) سكر
  • 1/2 ملعقة شاي (1 جم) قرفة

الطريقة

  • تغلي البطاطس مع بشرتها ، حتى تصبح طرية. اترك البطاطس تبرد قليلاً قبل التقشير.
  • وفي الوقت نفسه إعداد طلاء الخبز التفصيلي. في مقلاة متوسطة تذوب الزبدة ، إضافة فتات الخبز وتخلط للجمع. يُطهى على نار متوسطة إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً. يحرك باستمرار لمنع حرق. يرفع عن النار وتوضع جانبا لتبرد. عندما يبرد بدرجة كافية في السكر والقرفة.
  • تحضير عجينة البطاطا. ضع البطاطس المقشرة في وعاء كبير واهرسي باستخدام هراسة البطاطا أو ببساطة استخدم المبشرة. يضاف الملح والبيض والزبدة المذوبة والطحين ويخلط المزيج. يعجن حتى يتم تشكيل العجين على نحو سلس ، لزجة.
  • تقسيم كل البرقوق قليلا فقط لإزالة الحفرة ووضع جانبا حتى جاهزة للاستخدام.
  • يُغلى قدر كبير من الماء ثم يُقلل النار إلى درجة حرارة منخفضة. على سطح مطحون ، خذي ملعقة من عجينة البطاطس ، ثم استقر قليلاً ، وأضف البرقوق إلى الوسط وألف العجين حوله. تشكل في الكرات.
  • ضع 4 أو 5 فطائر في وقت واحد في الماء الساخن. دع الزلابية تغلي حتى تصل إلى سطح الماء. دعهم يغلي على السطح لمدة 5 دقائق أخرى. إزالة الزلابية مع ملعقة مثقوبة وتدحرجهم في خليط breadcrumbs.
  • خدمة دافئة أو باردة. استمتع!

اظهر المزيد

أبو عمير محمد الحلواني

شيف حلوانى ومخبوزات غربي , وباحث شرعى في مقارنة الأديان وعلم الحديث ، ومطور ومبرمج (developer and programmer ) ، ومدرب icdl ، ومدرب مونتاج واخراج تلفزيوني

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق